Luigi Bosca, Gala 2

Linie: Luigi Bosca

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 10% Merlot 5%

Jahrgang: 2014

152,40 €

144,90 €

32,19 € / L
  • 10 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Beschreibung: dunkelviolette rote Farbe von guter Intensität. In der Nase zeigt er sich mit einer aromatischen Palette von schwarzen Früchten und Oliven und Noten von Karamell, Paprika und Pfeffer. Der Gaumen ist strukturiert, mit würzigen und reifen Aromen. Er hat einen anhaltenden, schmackhaften und komplexen Abgang in Aromen.

 

Empfehlung: empfohlene Trinktemperatur: zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Empfohlene Gerichte: sehr gut geeignet zu Manchego Käse, Enten-Confit und gegrillten Rump Steak.    

 

Vinifizierung: jeder Rebsorte wird getrennt, alle gleichermaßen, vinifiziert. Zuerst erfolgt eine Aussortierung der Trauben, dann werden die Beeren vom Stiel entfernt und aussortiert. Der Most wird zwischen fünf und sieben Tagen kalt mazeriert bei einer Temperatur von 10 bis 15 Grad Celsius. Die Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen in 15.000 l Stahltanks. Bei allen werden verschiedene Extraktionsmaßnahmen (u. a. Delestage) durchgeführt.

 

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 14,1 %, Gesamtsäure: 5,93 g/l, pH: 3,5, Restzucker: 2,72 g/l, enthält Sulfite.

 

Kellermeister: José Irrera und Vicente Garzia