Beschreibung: elegant und komplex von intensiv roter Farbe mit violettem Touch. Die Kombination reifen Pfeffers mit reifen schwarzen Früchten und Spuren von Eichenalterung ergeben ein samtiges Aroma. Im Gaumen ist dieser Wein intensiv und übermäßig verführerisch. Trocken. Am besten zwischen 16° und 18°C servieren.

Vinifizierung: Lese und Lagerung per Hand . Gärungzeit 21 Tagen bei 15°C. 80% des Weines 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriquen und 6 Monate Flaschenlagerung.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 14 %,

Gesamtsäure: 4,75 g/l, pH: 3,9, Restzucker: 2,81 g/l, enthält Sulfite

Kellermeister Daniel Ekkert und Esteban Castel