Luigi Bosca, Finca los Nobles

Linie: Luigi Bosca

Rebsorte: Malbec, Petit Verdot

Jahrgang: 2012

44,20 €

58,93 € / L
  • 1,5 kg
  • leider ausverkauft

Beschreibung: Finca Los Nobles Malbec Verdot hat eine tiefe rubin rote Farbe. Düfte nach schwarzer Johannisbeere und -Sauerkirsche, die im Einklang mit mancher Pfeffer und Gewürznelken- Note erscheinen. Im Gaumen ist es charakteristisch für ihn, dass er ein gut strukturierter Wein ist, mit einer hohen Konzentration aus süßen Tanninen, Anwesenheit von französischer Eiche im Einklang mit der Frucht und ein süßes und langes Finale.

 

Empfehlung: empfohlene Trinktemperatur: zwischen 15 und 17 Grad Celsius. Empfohlene Gerichte: gegrilltes Wild, Pasta mit leichten Soßen und charaktervolle harte Käse.

 

Vinifizierung: bei der Bodega angelangt, erfolgt zuerst eine Selektion der Trauben, danach wird entbeert und dann werden die Beeren selektioniert. Der Most wird zwischen 7 bis 10 Tage lang kalt mazeriert bei einer Temperatur von 15 bis 18 Grad Celsius. Klassische Gärung in kleine Stahltanks (Kapazität 6.000l) bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 Grad Celsius mit

Umfüllungen und Delestage. Wenn die alkoholische Gärung zu Ende ist, wird der Wein (100%) in neuen Eichenbarriquen umgefüllt, wo die Milchsäure-Gärung stattfindet, zwischen 18 bis 20 Monate lang. Er wird dann filtriert und in die Flasche gefüllt. Der Wein bleibt ein Minimum von 18 Monaten gelagert.

 

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 14,1%, Gesamtsäure: 5,57 g/l, pH: 3,6, Restzucker: 2,30 g/l, enthält Sulfite

 

Kellermeister: José Irrera und Vicente Garzia