Ceibo, Malbec - Cabernet Sauvignon

Linie: Ceibo
Rebsorte: 70% Malbec und 30% Cabernet Sauvignon
Ernte: 2014   

8,90 €

11,87 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Beschreibung: Intensiv rote Farbe mit einem violetten Touch. Frische Aromen und Noten von Roten Früchten zusammen mit schwarze Johannisbeer, Marmelade und Gewürzen und am Ende eine Vanille-Note. Im Gaumen ist er Weich und ausdauernd mit einer Oberhand am süßen Tanninen mit einem ausgeglichenen Finale.

 

Vinifizierung: Es wird eine kalte (8°C) vor-Mazerierung über drei Tage durchgeführt, damit werden Farbe und Duftstoffe extrahiert. Die alkoholische Gärung findet im Stahltanks über 8 bis 10 Tage bei 26 - 28°C statt im Kontakt mitt französischen Dauben. 100% Michsäuregärung. Sechs Monate im Kontakt mit französischen und amerikanischen Holz.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 14,40 %
Gesamt Säure: 4,50 g/l, pH: 3,90, Restzucker: 3,18 g/l, enthält Sulfite

 

Kellermeister: Fabian Valenzuela



Ceibo, Torrontes - Chardonnay

Linie: Ceibo

Rebsorte: 70% Torrontes und 30% Chardonnay

Ernte: 2015

8,90 €

11,87 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Beschreibung: Von atraktiver gelber Farbe mit Grünen Schimmer. In der Nase werden sehr starke fruchtige Düfte nach Äpfel und weßsen Pfirsichen wahrgenommen, die in blumigen Düften enden. Im Gaumen ist er frisch und ausgeglichen mit sehr guter Säure-Präzenz und einem eleganten und ausdauernden Finale.

 

Vinifizierung: Schützende Prozedur (ohne Sauerstoff). Langsame alkoholische Gärung ca. 25 Tage bei 14°C.  Ohne Mischsäuregärung.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,60 %
Gesamtsäure: 5,87 g/l, pH: 3,3, Restzucker: 2,43 g/l, enthält Sulfite

 

Kellermeister: Fabian Valenzuela