Blackcabra Chardonnay

Linie: Blackcabra
Rebsorte: Chardonnay
Ernte: 2015

9,50 €

12,67 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Beschreibung: Duft nach Pfirsich und frischen Birnen mit einem Touch nach Zitrusfrüchten, diese Wahrnehmung wiederholt sich im Gaumen mit einen vornehmen und komplexen Finale. Trocken.

 

Vinifizierung: Schützende Prozedur (ohne Sauerstoff). Langsame alkoholische Gärung ca. 25 Tage bei 14°C, ohne Milchsäuregärung. 5% Gärung in Stahltanks mit französischen Eichen Dauben, verweilt 4-6 Monate auf Bodensatz.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,70 %, 

Gesamtsäure: 5,82 g/l, pH: 3,1, Restzucker: 4,69 g/l, enthält Sulfite

Kellermeister: Fabian Valenzuela



Luigi Bosca, Chardonnay

Linie: Luigi Bosca

Rebsorte: Chardonnay

Ernte: 2016

15,90 €

21,20 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Beschreibung: Luigi Bosca Chardonnay ist ein Weißwein mit einer goldgelben Farbe mit angenehmen Honig- und Birnennoten wie fruchtige Aromen, sehr typisch dieser Weinsorte, die uns an Ananas und Melone erinnern. Im Gaumen trägt er delikate und vornehme mineralische- wie auch leichten Vanille Noten bei

 

Vinifizierung: Keltern sechs Stunden lang, danach bleibt die Maische 24 Stunden im Dekantier Tank. Die Gärung erfolgt in Stahltanks unter kontrollierter Temperatur bei 16° Celsius mit Reinzuchthefen.

 

Empfehlung: Empfohlene Trinktemperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Empfohlene Gerichte: sehr gut geeignet zu fettreichen Fischen wie Lachs oder Meerbarbe, oder Gerichten aus Schweinfleisch in der Art der Gyoza.

 

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,0 %,

Gesamtsäure: 5,68 g/l, pH: 3,3, Restzucker: 1,68 g/l, enthält Sulfite

 

Kellermeister: José Irrera und Vicente Garzia