Blackcabra, Chardonnay

Linie: Blackcabra

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2016

11,10 €

14,80 € / L
  • 1,5 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit

Beschreibung: Duft nach Pfirsich und frischen Birnen mit einem Touch nach Zitrusfrüchten, diese Wahrnehmung wiederholt sich im Gaumen mit einen vornehmen und komplexen Finale. Trocken.

 

Vinifizierung: Schützende Prozedur (ohne Sauerstoff). Langsame alkoholische Gärung ca. 25 Tage bei 14°C, ohne Milchsäuregärung. 5% Gärung in Stahltanks mit französischen Eichen Dauben, verweilt 4-6 Monate auf Bodensatz.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,7 %, Gesamtsäure: 5,82 g/l, pH: 3,1, Restzucker: 4,69 g/l, enthält Sulfite

Kellermeister: Fabian Valenzuela