Beschreibung: der Linda High Vines Sauvignon Blanc ist ein gelb-weiß mit grünlichen Tönen von großer Sorten-Typizität, mit losen Aromen von Citrus und Raute, ergänzt mit Noten eleganter Mineralität. Am Gaumen ist er scharf, blumig, mit weißen Früchten und Grapefruit.

Empfehlung: er eignet sich sehr gut als Aperitif oder als Begleiter für Meeresgerichte. Trinktemperatur zwischen 10° und 12°.

Vinifizierung: er wird mit Sauvignon Blanc-Trauben aus ertragsarmen Weinbergen in Maipú hergestellt. Diese Weinberge haben sich sehr gut an hohe und kalte Gebiete angepasst, was die Entwicklung eines Weines mit intensiven Aromen ermöglicht hat. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, dann entbeert und die Körner werden manuell selektiert. Die für diesen Wein verwendeten Trauben werden zwischen vier und sechs Stunden gepresst. Der Most wird 24 Stunden in Tanks dekantiert und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C mit ausgewählten Hefen vergoren, um die Frische der Früchte zu bewahren.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,30 %,

Gesamtsäure: 5,85 g/l, pH: 3,50, Restsüße: 1,89 g/l

Kellermeister: Pablo Cúneo und Vicente Garzia

Beschreibung: hell gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive und frische Aromen. Eine Mischung aus frisch geschnittenem Gras und Rübe, kombiniert mit Zitrus- und tropischen Früchten. Im Gaumen ist er frisch mit ausgewogener Säure. Ein exquisites Exemplar.

Empfehlung: Trinktemperatur zwischen 10° und 12°.

Vinifizierung: Schutzmethode (während des Prozesses, Abwesenheit von Sauerstoff). Die alkoholische Gärung verläuft langsam und bei niedrigen Temperaturen.

Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,0 %, Gesamtsäure: 7,05 g/l, pH: 3,21, Restsüße: 3,67 g/l.

Kellermeister: Fabian Valenzuela