Blackcabra, Sauvignon Blanc (SC)
Linie: Blackcabra
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
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Beschreibung: hell gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive und frische Aromen. Eine Mischung aus frisch geschnittenem Gras und Rübe, kombiniert mit Zitrus- und tropischen Früchten. Im Gaumen ist er frisch mit ausgewogener Säure. Ein exquisites Exemplar.
Empfehlung: Trinktemperatur zwischen 10° und 12°.
Vinifizierung: Schutzmethode (während des Prozesses, Abwesenheit von Sauerstoff). Die alkoholische Gärung verläuft langsam und bei niedrigen Temperaturen.
Chemische Eigenschaften: Alkohol: 13,0 %, Gesamtsäure: 7,05 g/l, pH: 3,21, Restsüße: 3,67 g/l.
Kellermeister: Fabian Valenzuela